Role of gellan gum microstructure in freeze drying and rehydration mechanisms
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
role of cultural iran in promotion of multilaieralism in central asia and caucasus
cultural iran is a scope that is more extended than the political territories of iran as a political unit. this concept means that cultural geography(mehdi moghanlo-1383-1) of iran is greater than its political geography which, according to history, has a long history extending west-east from kandahar to the euphrates and north-south from the persian gulf to the caucasus including transoxiana a...
15 صفحه اولEnhanced gelation properties of purified gellan gum.
Gellan gum is a hydrogel-forming polysaccharide when combined with monovalent or divalent cations such as sodium, magnesium, potassium or calcium. Commercially, gellan gums are sold with trace amounts of these cations, which have been proven to affect the gelation and mechanical properties of the resultant hydrogels. A new method based on impedance analysis for determining the gel transition te...
متن کاملthe analysis of the role of the speech acts theory in translating and dubbing hollywood films
از محوری ترین اثراتی که یک فیلم سینمایی ایجاد می کند دیالوگ هایی است که هنرپیش گان فیلم میگویند. به زعم یک فیلم ساز, یک شیوه متأثر نمودن مخاطب از اثر منظوره نیروی گفتارهای گوینده, مثل نیروی عاطفی, ترس آور, غم انگیز, هیجان انگیز و غیره, است. این مطالعه به بررسی این مسأله مبادرت کرده است که آیا نیروی فراگفتاری هنرپیش گان به مثابه ی اعمال گفتاری در پنج فیلم هالیوودی در نسخه های دوبله شده باز تولید...
15 صفحه اولthe role of russia in transmission of energy from central asia and caucuses to european union
پس ازفروپاشی شوروی،رشد منابع نفت و گاز، آسیای میانه و قفقاز را در یک بازی ژئوپلتیکی انرژی قرار داده است. با در نظر گرفتن این منابع هیدروکربنی، این منطقه به یک میدانجنگ و رقابت تجاری برای بازی های ژئوپلتیکی قدرت های بزرگ جهانی تبدیل شده است. روسیه منطقه را به عنوان حیات خلوت خود تلقی نموده و علاقمند به حفظ حضورش می باشد تا همانند گذشته گاز طبیعی را به وسیله خط لوله مرکزی دریافت و به عنوان یک واس...
15 صفحه اولElectrically conducting PEDOT:PSS - gellan gum hydrogels
Hydrogels consisting of the conducting polymer PEDOT:PSS and the biopolymer gellan gum (GG) were characterized using electrical, mechanical and rheological methods. Compression testing and rheological analysis showed that the gels weakened with increasing PEDOT:PSS content. In contrast, the increasing PEDOT:PSS content resulted in an increasing electrical conductivity. Disciplines Medicine and ...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Food Hydrocolloids
سال: 2018
ISSN: 0268-005X
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2017.09.013